SALSICCE AL PEPERONCINO

Le salsicce al peperoncino della Macelleria Pavese si producono miscelando, alle carni di suino, peperoncino tritato, cubetti di pancetta (non troppo grassa), sale, spezie e vino. L’impasto, una volta tritato e mescolato, viene insaccato in budelli naturali, successivamente legati a mano e appesi nelle apposite celle di stagionatura per l’essiccazione. Terminato questo processo, il salume si presenta con un caratteristico colore tendente all’arancione ed un aroma forte ed intenso al gusto e all’olfatto.

CONSIGLI D'USO

Conservare in frigorifero (tra 0 ± 4°C) o in una zona fresca e aerata. Se confezionata sottovuoto, si consiglia di aprire la busta 15 minuti prima della consumazione.

 

Macelleria Pavese

Via Oddone Cretaz, 1
11017 Morgex (AO)
Telefono
0165 809713
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macelleriapavesemorgex@gmail.com
Orari
8:00-12:30 / 15:30-19:30