SALSICCE DI PECORA

Le salsicce di pecora della Macelleria Pavese si ottengono dalla miscela di carni di pecora con una piccola quantità di carne di suino, cubetti di pancetta (non troppo grassa), sale, spezie e vino. L’impasto, una volta tritato e mescolato, viene insaccato in budelli naturali, successivamente legati a mano e appesi nelle apposite celle di stagionatura per l’essiccazione. Terminato questo processo, che mette in risalto il suo aroma particolare, il salume si presenta saporito e gustoso.

CONSIGLI D'USO

Conservare in frigorifero (tra 0 ± 4 °C) o in una zona fresca e aerata. Se confezionata si consiglia di aprire la busta del sottovuoto 15 minuti pima della consumazione.

Macelleria Pavese

Via Oddone Cretaz, 1
11017 Morgex (AO)
Telefono
0165 809713
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Orari
8:00-12:30 / 15:30-19:30